ไทย 
เครื่องทำเอ็มปานาดา EMP-900 ของ ANKO - ออกแบบสำหรับการผลิตเอ็มปานาดาที่ทำจากแป้งที่มีไขมันสูง
ANKO พบว่ามีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับเอ็มปานาด้าในตลาดโลก การวิจัยของ ANKO ได้ระบุว่าปรากฏการณ์นี้ไม่เพียงแค่มีในประเทศสเปนและประเทศในทวีปละตินเท่านั้น แต่ยังมีในสหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย และฟิลิปปินส์ด้วย และเป็นผลทำให้มีความต้องการสูงสำหรับเครื่องจักร Empanada อัตโนมัติ ANKO ได้รับการเข้าถึงจากบริษัทและลูกค้าหลายรายที่กำลังมองหาเครื่องจักรที่สามารถประมวลผลแป้งที่มีไขมันสูง เช่น แป้งพัฟฟ์เปา เพื่อทำเอ็มปานาดา ปัจจุบัน, เครื่องเติมและรูปร่างหลากหลายประเภท HLT-700 ของ ANKO สามารถผลิตเอ็มปานาดาสได้ในลักษณะสไตล์สเปน โดยมีความสามารถในการผลิตผลิตภัณฑ์กว่าหนึ่งพันชิ้นต่อชั่วโมง โดยใช้แม่พิมพ์รูปร่างหลากหลายประเภท เครื่องทำเครื่องหมาย ANKO รุ่น EMP-900 เป็นการออกแบบล่าสุดของเราสำหรับการทำเครื่องหมายด้วยแป้งที่มีไขมันสูงสำหรับเอ็มปานาดา ทีมงานของ ANKO ใช้เวลามากในการวิจัยและพัฒนาอุปกรณ์เหยียบแม่พิมพ์แบบ Semi-automated Clamping ของเรา และได้ทดสอบโดยใช้สูตรของลูกค้า ANKO จากสหรัฐอเมริกา เครื่องนี้ผลิตเอ็มปานาดาที่สามารถอบหรือทอดได้สำเร็จและตอบสนองตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ของลูกค้า ANKO อย่างเต็มที่
เอ็มปานาด้า
การวิจัยทีม ANKO ในการแก้ปัญหาหรือการส่งมอบโซลูชัน
โซลูชัน 1. การเปลี่ยนแปลงที่ใหญ่! EMP-900 สามารถผลิตเอ็มปานาดาด้วยแป้งขนมปังที่มีไขมันสูง
เครื่องทำเครื่องปั้นอัพเป็นของ ANKO รุ่น EMP-900 ง่ายต่อการใช้งาน การผลิตอัตโนมัติเริ่มต้นด้วยการวางแผ่นแป้งที่ทำไว้ล่วงหน้าลงบนลูกกลิ้งลำเลียง ทีมของ ANKO ทดสอบสูตรอาหารหลายสูตรโดยใช้ไขมันแข็ง น้ำ และแป้งเพื่อทำเป็นเนื้อแป้งที่ใช้ทำเป็นฝาห่อเอ็มปานาด้า และสูตรสุดท้ายที่ได้รับการยืนยันประกอบด้วยสูตรน้ำมันที่มีน้ำหนักเท่ากับ 75% ของส่วนผสมแห้ง ทีมของ ANKO ทดสอบอีมปานาดาที่อบและทอดกับสูตรใหม่นี้ จากนั้นบันทึกลักษณะภายนอก น้ำหนัก และสุดท้ายตัดอีมปานาดาครึ่งเพื่อสังเกตเนื้อหนังและวัตถุดิบภายใน ทดสอบรสสุดท้ายถูกทำและผลิตภัณฑ์สำเร็จถูกประเมินค่า ในระหว่างกระบวนการวิจัยและพัฒนา, ANKO ได้ทดสอบและปรับแต่งสูตรอาหารและกลไกการออกแบบจนได้ผลลัพธ์ที่ตรงตามความคาดหวังของลูกค้าทุกท่าน
การประมวลผลเนื้อแป้งที่มีไขมันสูงเพื่อทำเอ็มปานาดา
ผลิตภัณฑ์สุดท้ายสามารถอบหรือทอดลึกได้ถึงความสมบูรณ์
สามารถปรับเนื้อผลิตภัณฑ์ตามคำขอของลูกค้าได้
วิธีการที่ 2. อุปกรณ์แบบคลิ้มป์ที่ออกแบบเพื่อรูปเอ็มปานาดา
เครื่องทำเครื่องปั้นเอ็มปานาดาอัตโนมัติส่วนใหญ่ใช้แม่พิมพ์ที่มีระบบระบายน้ำที่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์สำเร็จจะถูกวางลงบนลำเลียง วิธีการอื่นใช้กลไกสับส่วนที่ไม่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์สุดท้ายสามารถเก็บได้จากที่เกิดขึ้น ANKO EMP-900 ออกแบบให้รวมสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองระบบ เพื่อให้แต่ละเอ็มปานาดาได้รับการเติมเต็ม รูปร่างและอุปกรณ์แม่พิมพ์ที่ออกแบบเองจะถูกนำออก (สิทธิบัตรเลขที่ 111204597)
อุปกรณ์แบบคลิปมิ่งโมลด์ใช้ในการวางเครื่องห่อเอ็มปานาด้าและวัตถุดิบในตัว
อุปกรณ์แบบคลิปมิ่งโมลด์ถูกออกแบบให้สามารถสร้างเอ็มปานาด้าที่สมบูรณ์ได้อย่างลงตัว
อุปกรณ์แบบเครื่องหมายออกของ ANKO สามารถเอาเอ็มปานาด้าออกจากแม่พิมพ์เพื่อวางบนลำเลียงได้
วิธีที่ 3. การออกแบบโดยใช้เซ็นเซอร์อินฟราเรดและเครื่องมือช่วยในการติดตั้งเครื่องห่อเอ็มปานาด้าให้ถูกต้อง
EMP-900 เป็นเครื่องทำเอ็มปานาด้าแบบรองรับการทำงานอัตโนมัติบางส่วนที่ต้องใช้ซองเครื่องหมายที่ทำไว้แล้ววางบนลูกกลิ้งลำเลียงด้วยตนเอง เพื่อให้กระบวนการนี้สามารถทำได้อย่างแม่นยำทุกครั้ง ANKO ทีมวิจัยและพัฒนาใช้เซ็นเซอร์อินฟราเรดเพื่อคำนวณจุดที่แน่นอนในการส่งออกส่วนผสม หลังจากทดสอบการผลิตอย่างหนักแล้ว วิศวกรของเราได้ติดตั้งเครื่องมือนำทางไปยังลำเลียงเพื่อให้ซองห่อถูกวางไว้ในตำแหน่งที่ถูกต้องและเป็นระยะเวลานาน กระบวนการผลิตเรียบร้อยและมีความสม่ำเสมอในการผลิตสินค้าที่สร้างขึ้นมาได้อย่างล้ำลึก
ใช้เครื่องมือนำทางบนสายพานลำเลียง
ใช้เซ็นเซอร์อินฟราเรดในการวัดจุดกึ่งกลางของฟอยล์เอ็มปานาดา
การตั้งค่าพารามิเตอร์สามารถลดโอกาสของการไม่ตรงกันของฟอยล์ได้
สำหรับสิ่งที่ 4. ระบบการอัดเสริมที่ดีขึ้นที่รักษาส่วนผสมของส่วนผสมทั้งหมด
เนื้อวัวและไก่เป็นโปรตีนที่ใช้มากที่สุดในการทำเอมปานาดา และพวกเขามักจะผสมกับมันฝรั่ง ข้าวโพดและถั่วที่บ่อยครั้งถูกทำลายหรือเสียหายในระหว่างการผลิตอัตโนมัติ EMP-900 ใช้ออกเจาะพิเศษที่สามารถประมวลผลส่วนประกอบที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กได้สูงสุดถึง 1 ลูกบาศก์เซนติเมตร และมีกลไกหมุนแบบหยุดเป็นระยะๆ ที่ถูกกระตุ้นเมื่อเซ็นเซอร์อินฟราเรดตรวจจับเป็นเปลือกแป้ง นี้จะทำให้มันไม่ผสมสับสนกับการเติมและช่วยรักษาความเสถียรของการเติมตลอดกระบวนการผลิต ระบบการอัดออกที่ปรับปรุงแปรสภาพขั้นตอนการประมวลผลวัตถุดิบที่มีความชื้นต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบที่สดหรือที่ถูกปรุงแล้ว
เอาเจอร์มีกลไกการหมุนแบบหยุดเปิดเพื่อป้องกันการผสมผสานและกดส่วนผสมเกินไป
อุปกรณ์ส่งออกถูกเรียกใช้เมื่อเซ็นเซอร์อินฟราเรดตรวจจับว่าเปลือกแป้งอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง
เอ็มปานาดามีส่วนผสมที่รวมถึงเมล็ดข้าวโพดทั้งหมด
สร้างเครื่องหมาย Empanadas ได้อย่างง่ายดายด้วยแป้งที่มีไขมันสูง - เครื่องทำเครื่องปั้น Empanada รุ่น EMP-900 ของ ANKO มีประสิทธิภาพสูงสุด 900 เครื่องปั้นต่อชั่วโมง และเพียงแค่สองคนเท่านั้นที่จำเป็นต้องใช้งาน หนึ่งคนวางซองที่ทำไว้ลงบนลำเลียงและคนอีกคนสามารถเรียง Empanadas ที่ปลายสายการผลิตได้ นอกจากนี้ยังมีเพียง 2 ขั้นตอนง่ายๆ เพื่อเปลี่ยนแปลงแม่พิมพ์เพื่อผลิตสินค้าที่มีลายพิมพ์ต่างกัน ซึ่งเพิ่มผลิตภัณฑ์ในสายการผลิตและประสิทธิภาพในการทำงาน คลิกที่ลิงก์ด้านล่างเพื่อดูวิธีการทำเครื่องกล Empanadas ได้อย่างง่ายดายกับเครื่องของ ANKO สำนักงานในสาขาของเราที่ลอสแองเจลิสมีบริการทดสอบผลิตภัณฑ์ในสถานที่และวิศวกรผู้เชี่ยวชาญของเราสามารถให้คำแนะนำที่มีคุณภาพเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของคุณ เรายินดีต้อนรับท่านที่จะติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมหรือนัดหมาย
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- วางเครื่องห่อเนื้อสายพรีเมดบนลูกสายพานพาเหรด
- เครื่องห่อเนื้อสายที่ถูกควบคุมเคลื่อนที่ไปยังอุปกรณ์แม่พิมพ์ที่มีการคลายตัว
- วัตถุดิบที่ออกมาอัตโนมัติบีบอัดบนเนื้อสายและถูกจัดรูปเป็นเอ็มปานาดา
- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายถูกนำออกจากแม่พิมพ์ด้วยอุปกรณ์พิมพ์ที่ดันออก
- การประมวลผลหรือบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติมสามารถทำได้ด้วยวิธีการด้วยมือ
อุปกรณ์ผลิตเอ็มปานาด้าที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจขนาดเล็กถึงกลางที่ผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพในราคาที่เหมาะสม
เมื่อทำเอ็มปานาดาดด้วยมือ จะใช้เวลาในการชั่งน้ำหนักและตรวจสอบสัดส่วนของแป้งและส่วนผสมให้เป็นไปตามมาตรฐาน ไม่ว่าจะเป็นกระบวนการพับหรือการพิมพ์ที่ต้องการทักษะเฉพาะ เพื่อผลิตเอ็มปานาดา 900 ชิ้นอาจจำเป็นต้องใช้คนงานที่มีความชำนาญ 3-5 คนและค่าแรงงานสูง ANKO EMP-900 ถูกออกแบบมาเพื่อให้ง่ายต่อการใช้งานและต้องการเพียง 2 คนงานระดับเริ่มต้นโดยไม่ต้องผ่านการฝึกอบรมหรือประสบการณ์ที่มากมาย (ผลิตภัณฑ์อาจขึ้นอยู่กับความสามารถของบุคคลที่ทำงานในสายการผลิต) เครื่องนี้สามารถผลิตเอ็มปานาดาเพียงพอต่อการจัดหาสำหรับโรงงานอาหารขนาดเล็ก ครัวกลาง ร้านอาหารแบบเดี่ยว และรถอาหาร ANKO ยังสามารถช่วยลูกค้าของเราในการวางแผนการผลิตและการจัดซื้อสินค้ารวมถึงเครื่องผสมแป้งพาสต้าเชตเตอร์ เครื่องกวนน้ำมัน และเตาอบเพื่อสร้างเส้นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ (หมายเหตุ: ประสิทธิภาพจริงขึ้นอยู่เสมอกับสูตรเอ็มปานาดา ขนาดผลิตภัณฑ์ ความหนาของเครื่องห่อและตัวแปรอื่น ๆ)
เครื่องตัดแผ่นเนื้อสายอัดออโต้ออกแบ่งแยกแผ่นเนื้อสายเป็นห่อเดี่ยวๆ และวางไว้บนลูกสายพานพาเหรดโดยไม่ต้องมีผู้ประกอบการ และระบบรีไซเคิลเนื้อสายออกสามารถลดของเสียและต้นทุนอาหารโดยรวมได้มาก
ใช้เพียงสองคนระดับเริ่มต้นเท่านั้นในการผลิตเอ็มปานาดาเชิงพาณิชย์
เครื่องตัดแผ่นเนื้อสายเพิ่มเติมสามารถเพิ่มระดับการอัตโนมัติในการผลิตเอ็มปานาดา
ระบบรีไซเคิลเนื้อสายออกออกแบบให้สามารถนำเนื้อสายที่เหลือใช้ซ้ำในกระบวนการผลิตได้
- ข้อเสนอแนวทางการแก้ปัญหา
โซลูชันการผลิตเอ็มปานาดาเพื่อช่วยให้คุณผลิตและส่งมอบเอ็มปานาดาคุณภาพ
ANKO ทำแล้ว
ด้วยเครื่องทำเอ็มปานาดารุ่น EMP-900 ที่เพิ่งเปิดตัว ผู้ผลิตอาหารขนาดเล็กถึงกลางสามารถผลิตเอ็มปานาดาได้อย่างง่ายดาย เพียงใช้พื้นที่เก็บสินค้าเพียง 2.5 ตารางเมตร / 26.9 ตารางฟุต
ANKO สามารถช่วยคุณได้อีกมาก
นอกจาก EMP-900, ANKO ยังสามารถให้บริการเครื่องตัดผัก, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องผสมเนื้อสัมผัส, เครื่องทอดสายพาน, เครื่องบรรจุภัณฑ์และเครื่องตรวจสอบรังสีเอ็กซ์อาหาร เพื่อช่วยลูกค้าของเราสร้างสายการผลิตที่สมบูรณ์แบบ โดยให้ทีมงานของเราสามารถให้คุณวิธีการผลิตเอ็มปานาดาที่ดีที่สุดเพื่อให้การดำเนินงานราบรื่น
หากคุณสนใจใน Empanada Production Solution ของ ANKO โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
EMP-900
เครื่องทำเครื่องปั้นอัพเกรดใหม่ EMP-900 ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อประมวลผลแป้งที่มีไขมันสูงโดยใช้สูตรที่ทำด้วยน้ำมันและน้ำที่มีส่วนร่วมถึง 75% ของน้ำหนักของส่วนผสมแห้ง มันสามารถประมวลผลวัตถุดิบหรืออาหารที่ต้มหรือย่างได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อผลิตเอมปานาดาที่อร่อยมาก กลไกการดันที่เป็นเอกลักษณ์สามารถรักษาส่วนประกอบเช่นเมล็ดข้าวโพดและกุ้งสับให้คงสภาพได้ มันยังมาพร้อมกับแม่พิมพ์ที่สร้างรูปแบบหลากหลาย; ANKO ยังมีแม่พิมพ์ที่กำหนดเองพร้อมโลโก้ธุรกิจหรือการออกแบบพิเศษ เครื่อง EMP-900 ของ ANKO เป็นเครื่องกึ่งอัตโนมัติที่ต้องการพนักงานสองคนที่มีทักษะพื้นฐานในการทำงานเพียงอย่างเดียวและมีความจุสูงสุดถึง 900 ชิ้นต่อชั่วโมง ไม่มีคำสงสัยว่านี่เป็นอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจอาหารขนาดเล็กถึงกลางที่ตั้งเป้าหมายในการผลิตเอ็มปานาดาคุณภาพสูงอย่างประสบความสำเร็จ
- ประเทศ
สหรัฐอเมริกา
สำหรับเครื่องจักรประมวลอาหารและอุปกรณ์ประมวลอาหารของชาวสหรัฐอเมริกาและเครื่องจักรประมวลอาหาร
โซลูชันเครื่องมืออาหารของเราสำหรับลูกค้าจากมากกว่า 114 ประเทศ คุณสามารถคลิกที่หมวดหมู่ต่อไปเพื่อดูกรณีการใช้งาน แต่ละกรณีแสดงวิธีที่ ANKO ดำเนินการโซลูชันเครื่องมืออาหาร - ตั้งแต่เริ่มต้นของการเตรียมส่วนผสม เครื่องออกแบบและผลิต การแก้ปัญหาและการให้บริการหลังการขาย
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
เอ็มปานาดาเป็นอาหารที่มีกำเนิดในสเปน แล้วถูกนำเข้าสู่ส่วนใหญ่ของประเทศในทวีปละตินอเมริกา และไปยังส่วนอื่นของโลก เอ็มปานาดาเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยม เป็นอาหารทานเล่นหรือขนมขบเคี้ยวที่รวดเร็วในประเทศในทวีปอเมริกาลาตินและส่วนใหญ่ของยุโรปใต้ เอ็มปานาดาเป็นอาหารที่คล้ายกับขนมจีบที่ทำจากเครื่องห่อแป้งและเติมไส้ด้วยวัตถุดิบต่าง ๆ เนื้อวัวและไก่เป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกอบหรือทอดลึก ทุกปีในวันที่ 8 เมษายน เป็น "วันอิมปานาดานานาชาติ" และผู้สนใจอิมปานาดาทั่วโลกจะทำอิมปานาดาของตัวเองหรือเพลิดเพลินกับอิมปานาดาในร้านอาหารหรือร้านขายอาหาร; บ่อยครั้งที่พวกเขาจะแบ่งปันความสนุกสนานของอิมปานาดาต่าง ๆ บนโซเชียลมีเดีย เมื่อเร็วๆ นี้ เอ็มปานาดาได้รับความนิยมมากในสหรัฐอเมริกา โดยบริการจากรถอาหารและผู้ขายอาหารในนิวยอร์ก นิวเจอร์ซีย์ และเป็นที่นิยมอย่างมากในงานเทศกาลและงานเทรดเดอร์รถอาหาร ดูเหมือนว่าทุกคนในอุตสาหกรรมอาหารกำลังกระตือรือร้นที่จะทำเอ็มปานาด้าที่ดีที่สุดและเพลิดเพลินกับธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ
ตามแบบทางประเทศเดิม ส่วนผสมหลักของเอ็มปานาดาคือเนื้อสัตว์ แต่ในช่วงเร็ว ๆ นี้มีการทำเอ็มปานาดาชีสมากขึ้น โดยใช้ทะเลอาหาร เนื้อกุ้ง และรุ่นใหม่เหล่านี้กลายเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ยังมีเอมปานาดามอาหารเจหลากหลายชนิดที่ทำจากมันฝรั่ง, เห็ด, โต๊ะฟู, และผักผสม เพื่อตอบสนองคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือมีข้อจำกัดในอาหาร ในท้ายที่สุดยังมีเอ็มปานาดาหวานที่ทำจากผลไม้เช่นแอปเปิ้ล กล้วย เชอร์รี่ดำ คาราเมล และรสชาติของอบเชื่อมที่อร่อยทั้งหมด- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้ง - แป้งสาลีทั่วไป / ผงฟู / เนยไม่เค็ม / น้ำเย็น / น้ำตาล / เกลือ, สำหรับส่วนผสม - กระเทียม / หอมใหญ่ / มันฝรั่ง / แครอท / พริกหวานสีแดง / มะเขือเทศบด / น้ำ / น้ำซุปเนื้อวัว / เนื้อวัวสับ / ซอสถั่วเหลือง / สับปะรด / น้ำตาล / ซีอิ๊ว / เกลือ / พริกไทย
ทำแป้ง
ผสมแป้งสาลีทั่วไป, ผงฟู, น้ำตาล และเกลือพร้อมกับเนยไม่เค็มด้วยมือ จากนั้นเพิ่มน้ำเย็นเข้าไปเรื่อยๆ เพื่อทำให้เกิดเป็นแป้ง และปล่อยให้แป้งพักตัวค้างคืนในตู้เย็น
ทำส่วนผสม
(1) หั่นกระเทียมลงเป็นชิ้นเล็กๆ, ซอยหัวหอมแดง, ซอยมันฝรั่ง, ซอยแครอท, และซอยพริกหยวก (2) ผัดผักรวมกับน้ำมันทอดในกระทะหรือหม้อใหญ่ (3) เพิ่มมะเขือเทศสับ, น้ำ, และน้ำซุปเนื้อลงในกระทะหรือหม้อและนำมาต้ม (4) เติมซอสถั่วเหลือง, สับปะรดแห้ง, น้ำปลา, พริกไทย, น้ำตาลและเกลือใส่เพื่อปรุงรสและคนเบาๆ แล้วต้มอ่อนๆ เพิ่มอีก 20 นาที (5) ใส่เนื้อวัวบดลงในกระทะหรือหม้อและทอดเพิ่มอีก 30 นาทีจนซอสข้น (6) ปิดเตาและปล่อยให้เนื้อวัวสุกเย็นแล้วนำไปเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
การประชุม
(1) นำแป้งออกจากตู้เย็นและปล่อยให้พักไว้ที่อุณหภูมิห้องสำหรับ 30 นาที (2) กลบแป้งเป็นท่อยยาวแล้วแบ่งเป็นลูกกลมขนาด 2-3 นิ้ว (3) กลมรูปลูกแป้งแต่ละลูกด้วยมือแล้วกดเป็นแผ่นบางๆด้วยไม้กอล์ฟ (หนาประมาณ 3 มม.) (4) นำไส้เนื้อเย็นออกมาและวางช้อนเต็มบนแผ่นแป้ง (5) พับเอ็มปานาดาและปิดด้วยรอยพับหรือสามง่าม (6) สุดท้าย, ทอดเอ็มปานาดาจนเป็นสีทองแดงและเสิร์ฟ
- ดาวน์โหลด
โซลูชันเครื่องมือประมวลผลอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
